كيفية مزج بان مي

كيفية مزج بان مي

في الأيام العشرة الماضية، استمر الموضوع الساخن حول صنع المعكرونة في السخونة عبر الإنترنت. على وجه الخصوص، أصبحت "كيفية مزج المعكرونة" محط اهتمام العديد من المبتدئين في المطبخ ومحبي المعكرونة. ستجمع هذه المقالة بين الموضوعات الساخنة الحديثة لتزويدك بتحليل مفصل لتقنيات اللوحة والوجه، وتوفير بيانات منظمة لمساعدتك على إتقان الأساسيات بسرعة.

1. جرد لموضوعات المعكرونة الساخنة الأخيرة

2. الخطوات الأساسية لصنع الشعرية والمعكرونة

وفقًا للقياس الفعلي الأخير الذي شاركه مدونو الطعام، يجب الانتباه إلى النقاط التالية في عملية خلط المعكرونة عالية الجودة:

3. أهم 3 مهارات في صنع المعكرونة والتي تتم مناقشتها بشدة على الإنترنت

1.معيار "ثلاثة أضواء".: في الآونة الأخيرة، تلقى الفيديو القياسي "مصباح اليد، وضوء الحوض، وضوء المعكرونة" الذي اقترحه مدون الطعام Douyin @面点老王، 1.2 مليون إعجاب، مع التأكيد على أنه يجب تحقيق هذه الحالات الثلاث عند اكتمال العجين.

2.نسبة الماء المالح: أظهر اختبار فعلي شاركه أحد مستخدمي Xiaohongshu أن إضافة 5 جرام من الملح + 240 مل من الماء بدرجة حرارة الغرفة إلى كل 500 جرام من الدقيق يمكن أن يجعل العجين أقوى. لقد تجاوزت مجموعة هذه المذكرة 80.000.

3.أسرار المعكرونة الشتوية: طريقة المعكرونة بالماء الدافئ (30 درجة مئوية) التي أظهرتها "النودلز الصينية" في المحطة "ب". تجاوز عدد مشاهدات الفيديو 500 ألف مشاهدة خلال أسبوع. وهي مناسبة بشكل خاص للعمليات في المناطق الباردة.

4. حلول للمشاكل الشائعة

5. تبادل المهارات المتقدمة

بناءً على المناقشات الساخنة الأخيرة في مجال الغذاء، نوصي بثلاث نصائح لتحسين طعم المعكرونة:

1.طريقة استبدال البيض: لكل 500 جرام من الدقيق، يمكن استخدام بيضة واحدة بدلاً من 50 مل من الماء، مما يمكن أن يحسن مرونة ولون المعكرونة بشكل كبير. هذا هو السر الذي كشفه طاهي المعجنات في مطعم ميشلان في مقابلة أجريت معه مؤخراً.

2.طريقة الطي والضرب: أثارت تقنية "Three Stacks and Nine Beats" التي أظهرها ورثة التراث الثقافي غير المادي في Henan Ban Mian مؤخرًا جنون التقليد على منصة Kuaishou. تستخدم طرق طي محددة لزيادة طبقات المعكرونة.

3.استيقظ التحكم في البيئة: تظهر القياسات الفعلية التي أجراها مؤثر الطعام على موقع Weibo أن نسبة الرطوبة البالغة 25 درجة مئوية/75% هي أفضل بيئة للاستيقاظ. يمكنك استخدام غلاف بلاستيكي + منشفة مبللة لمضاعفة الترطيب.

أتقن تقنيات عجن المعكرونة الشائعة مؤخرًا، ويمكنك بسهولة إعداد المعكرونة الأصلية. تذكر أن تقوم بضبط المعلمات بشكل مناسب وفقًا لعلامة الدقيق والظروف المناخية. مع المزيد من الممارسة، يمكنك العثور على طريقة خلط العجين التي تناسبك!